• Wiedereröffnung des Kohyo-Geschäfts in der Minamimorimachi nach der Renovierung im März 2021
• 1) Nachtigallenkugeln, ein seit über 90 Jahren beliebter Snack: Einmal angefangen, kann man nicht mehr aufhören!
• 2. bonchiage: Der Osakan-Soul-Snack
• 3 Asahi Ponzu: Ein großer Hit unter wählerischen Osakanern
• 4 Okonomiyaki-Kit: Osakas Okonomiyaki-Spezialität ganz einfach zu Hause herstellen
• 5 Doro-Sauce: Eine Sauce mit viel Umami aus Gemüse, Früchten und Gewürzen
• 6 Tajimaya Black Wagyu Beef Curry: Hergestellt von einem berühmten japanischen Grillgeschäft, das dafür bekannt ist, ganze Black Wagyu Kühe zu kaufen
• Eine große Auswahl an Gourmetgerichten zum Mitnehmen, die Sie gerne in Ihr Hotel mitnehmen werden!
• 7 Benishoga Tempura: Die einzigartige Säure und Schärfe lässt Sie immer wieder zurückkommen!
• 8) Kagoshima Black Wagyu Roast Beef: Kohyo x Kagoshima Black Wagyu Beef!
• 9 Okonomiyaki nach Odashitei Hiroshima-Art: Ein Gericht, das die milden Aromen von Dashi enthält
• 10. extras: Ein Wein, den Sie mit Delikatessen genießen möchten
• Gegenmaßnahmen gegen Covid-19 in Kohyos Minamimorimachi Shop

Kuidaore ist ein populärer japanischer Ausdruck, der bedeutet, sich selbst in den Ruin zu essen - eine passende Beschreibung für Osaka, das seit langem als die Stadt der Kuidaore bekannt ist! Die Osakaner essen sehr gerne und legen besonderen Wert auf die alltäglichen Gerichte, die sie zu Hause zubereiten.

Hier stellen wir Ihnen zehn typische Lebensmittel aus Osaka vor, die Sie leicht im Supermarkt finden können - von nostalgischen Kindheitssnacks bis hin zu dem bekannten Geschmack von Tempura mit eingelegtem Ingwer. Die Lebensmittel, die Osakas wählerische Esser lieben, unterscheiden sich von dem, was Sie in einem gewöhnlichen Souvenirladen finden können.

Diese Artikel sind auch bei ausländischen Touristen, die Osaka schon mehrmals besucht haben, ein Hit.

Wiedereröffnung des Kohyo-Geschäfts in der Minamimorimachi nach der Renovierung im März 2021

Kohyo, das ursprünglich aus Osaka stammt, hat heute viele Geschäfte in den Vororten der Kansai-Region. Obwohl sich die Supermärkte meist in der Stadt befinden, holt ein Einkäufer frische und köstliche Zutaten von den umliegenden Märkten.

In jüngster Zeit wurde die Delikatessenabteilung um neue Produkte wie Sushi, Sashimi, vorgeschnittenes Obst, Salate und Roastbeef erweitert, um den Laden noch attraktiver zu machen. Außerdem erfreut sich der Supermarkt immer größerer Beliebtheit, da er eine große Auswahl an verzehrfertigen Produkten anbietet, die Sie zu Hause oder im Hotel genießen können.

Wir sind bei Kohyo's Minamimorimachi angekommen, das im März 2021 renoviert wurde. Es liegt nur wenige Gehminuten vom Umeda-Viertel entfernt, einem Stadtteil von Osaka, in dem man immer die neuesten Trends entdecken kann. Wir empfehlen, sich hier eine Unterkunft zu suchen, da es viele Hotels gibt und jeder Teil von Osaka City leicht zu erreichen ist.

Das Angebot wurde mit köstlichen, gesunden, praktischen und sofort verfügbaren Lebensmitteln neu gestaltet. Wir werden in diesem attraktiv gestalteten Geschäft Produkte vorstellen, die für Osaka repräsentativ sind. Dies geschieht mit Hilfe des stellvertretenden Geschäftsleiters, Herrn Noritaka Maeda, und eines Schriftstellers, der seit über 35 Jahren in Osaka lebt.

1) Nachtigallenkugeln, ein seit über 90 Jahren beliebter Snack: Einmal angefangen, kann man nicht mehr aufhören!

Das Unternehmen Uegaki Bekika Co LTD mit Sitz in Kobe City, Präfektur Hyogo, kreierte 1930 erstmals Nachtigallenkugeln (110 g, 213 Yen). Diese frittierten Süßwaren wurden zunächst aus Klebreis und Sojasauce hergestellt. Als der von uns befragte Autor noch ein Kind war, waren sie in jedem Haushalt zu finden. Mit ihrem süchtig machenden, leicht süßen Geschmack und ihrer knusprigen Konsistenz sind sie seit über 90 Jahren ein beliebter Snackin der Region Kansai.

Der weiße Teil besteht aus Klebreis, die äußere dunkelbraune Schicht aus Mehl. Die Kugel hat diese Form, weil sich die Farbe während des Bratvorgangs auf natürliche Weise aufspaltet. Die Nachtigallenkugel, die es sonst nirgendwo auf der Welt gibt, ist mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer Form sicher ein tolles Souvenir!

2. bonchiage: Der Osakan-Soul-Snack

Bonchiage ist ein Standard-Snack, den jeder in der Region Kansai kennt. Er ist knusprig und hat einen leicht süßen, aber köstlich leichten Sojasaucengeschmack. Obwohl es schon mehr als ein halbes Jahrhundert her ist, dass er zum ersten Mal verkauft wurde, denken die Einheimischen sofort an Bonchiage, wenn sie an gebratene Reiscracker (oder Snacks mit Reis) denken.

"Die Größe jedes einzelnen Crackers und die ausgewogene, leichte Textur sind bei ausländischen Besuchern sehr beliebt", erklärt Herr Maeda. Sie entsprechen den Vorlieben der Menschen in der Region Kansai und sind dezent gewürzt. Es ist leicht zu verstehen, warum dies ein beliebter Snack ist, den jeder gerne isst.

3 Asahi Ponzu: Ein großer Hit unter wählerischen Osakanern

Ponzu ist ein gesundes, ölfreies Gewürz für die japanische Küche, das durch die Mischung von Zitronen-, Limetten- und Yuzu-Zitrusfrüchten mit Essig sehr konservierend wirkt. Asahi Syokuhin, ein Lebensmittelunternehmen in Osaka, stellt eine äußerst beliebte Ponzu-Sauce namens Asahi Ponzu (360 ml, 645 Yen) her.

Da sie mit größter Sorgfalt hergestellt wird, kennt jeder in Osaka diese Sauce. Doch so beliebt das Produkt auch sein mag, es wird nie in Massenproduktion hergestellt. So kann das Unternehmen jede einzelne Flasche mit ganzem Herzen herstellen.

Die Zutaten für diese Sauce werden sorgfältig ausgewählt. Der reiche Umami-Geschmack und das raffinierte Aroma der Dashi, einer japanischen Brühe, die aus den Rishiri-konbu-Algen aus Hokkaido hergestellt wird, werden verwendet. Dazu kommen Zitrusfrüchte, die von ausgewiesenen Erzeugern sorgfältig angebaut werden. Es handelt sich um eine Würze, die für verschiedene Gerichte verwendet werden kann, darunter japanische Eintöpfe und andere gegrillte Speisen.

Unser Autor sagte begeistert, dass er die aromatische Brühe dieser Sauce so sehr liebt, dass er sie am liebsten trinken würde. Im Ausland eignet sie sich hervorragend als Salatdressing und als Sauce zu Fisch- oder Fleischgerichten wie Steak.

4 Okonomiyaki-Kit: Osakas Okonomiyaki-Spezialität ganz einfach zu Hause herstellen

Die Otafuku-Soße ist in Japan als Standardsoße für Okonomiyaki, einen japanischen herzhaften Pfannkuchen, bekannt. Das Unternehmen, das diese Soße herstellt, hat auch das Okonomiyaki-Kit (Vier-Personen-Kit, 429 Yen) entwickelt.

Um authentisches Okonomiyaki zu Hause zuzubereiten, müssen Sie nur einige Zutaten wie Kohl und Eier sowie die Soße vorbereiten. Das Set enthält außerdem eine leicht mit Algen gewürzte Mehlmischung, kleine Stücke von frittiertem Teig mit Tintenfischgeschmack, Tenkasu genannt, Yamspulver, das dem Okonomiyaki seine Fluffigkeit verleiht, und einen Belag aus getrocknetem heimischem Seetang, Aonori genannt.

Unser Autor verwendet diese Mischung, wenn es zu viel Arbeit ist, alle Zutaten selbst zuzubereiten, und sie ist auch deshalb sehr empfehlenswert, weil mit diesem Set jeder fluffige Okonomiyaki herstellen kann, wie sie in den Spezialgeschäften in Osaka serviert werden.

5 Doro-Sauce: Eine Sauce mit viel Umami aus Gemüse, Früchten und Gewürzen

Diese einzigartige japanische Würze wird mit verschiedenen Gemüsesorten, Früchten und Gewürzen angedickt und normalerweise auf Okonomiyaki oder Takoyaki - runde, gebratene Oktopusbällchen - aufgetragen.

Unter den verschiedenen Varianten sticht die japanische Worcestershire-Sauce hervor, die durch das Pürieren von Gemüse und Früchten eine geschmeidige Konsistenz hat und durch die Gewürze einen besonderen Kick erhält.

Doro-Sauce (360 g, 365 Yen) wird aus den klebrigen Resten hergestellt, die bei der Herstellung von Oliver-Sauce, einer Worcestershire-Sauce, die in der Hauptniederlassung eines Unternehmens in Kobe hergestellt wird, am Boden des Topfes zurückbleiben.

Genießen Sie den ursprünglichen, ausgewogenen und reichhaltigen Geschmack, der sich aus der Süße von Gemüse und Früchten ergibt, die mit aromatischen, scharfen Gewürzen harmonieren. Außerdem können Sie dieses einzigartige Gewürz für Curry und andere Gerichte verwenden, wenn Sie die Geschmackstiefe hervorheben möchten.

Herr Maeda fügte hinzu: "Diese Sauce ist bei den Menschen in der Region Kansai sehr beliebt, weil sie perfekt zu Okonomiyaki und Yakisoba - japanischen gebratenen Nudeln - passt. Ich glaube, dass jeder Haushalt mindestens eine Flasche besitzt. Sie können also den authentischen Geschmack von Okonomiyaki in Ihrer Heimat genießen, wenn Sie diese Würze kaufen und sie mit dem oben erwähnten Okonomiyaki-Set probieren."

6 Tajimaya Black Wagyu Beef Curry: Hergestellt von einem berühmten japanischen Grillgeschäft, das dafür bekannt ist, ganze Black Wagyu Kühe zu kaufen

Tajimaya Black Wagyu Beef Curry (180 g, 537 Yen) ist ein Gericht, das im Tajimaya - einem Spezialgeschäft für gealtertes Rindfleisch - serviert wird. Dieses Gericht wurde 2017 mit dem Preis des Ministers für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei ausgezeichnet. Das abgepackte Curry wurde ursprünglich als Mahlzeit für die Mitarbeiter des Tajimaya hergestellt. Da das Geschäft eine ganze Black Wagyu-Kuh für das Restaurant kauft, kann es ein erschwingliches Produkt herstellen, das sichleicht zu Hause genießen.

Die zarte, zartschmelzende Qualität des Black-Wagyu-Rinds, die Fettigkeit des Fleisches und die Mehlschwitze ergeben ein hervorragendes Gericht.

Es gibt viele Arten von abgepackten Currys, aber diese Marke ist bei den Einwohnern von Osaka sehr bekannt. Die Qualität dieses Currys ist so gut, dass es schwer ist, es mit anderen Instant-Currys zu vergleichen. Es ist ein Meisterwerk, mit dem man sich rühmen kann, wenn man es als Souvenir mit nach Hause bringt.

Eine große Auswahl an Gourmetgerichten zum Mitnehmen, die Sie gerne in Ihr Hotel mitnehmen werden!

Eine Besonderheit des Delikatessenladens von Kohyo ist, dass Sie dort frisch zubereitete Gerichte genießen können, die Sie zwar nicht als Souvenir mit nach Hause nehmen können, aber wir stellen Ihnen Gourmetgerichte vor, die Sie am besten in Ihr Hotel mitnehmen sollten!

7 Benishoga Tempura: Die einzigartige Säure und Schärfe lässt Sie immer wieder zurückkommen!

Benishoga tempura (84 Yen) gibt es in vielen Izakaya-Pubs oder Tempura-Läden in Osaka, aber auch in der Feinkostabteilung des Supermarkts. Obwohl es in anderen Gegenden nicht so beliebt ist, kann man dieses Gericht in der Kansai-Region leicht finden.

Ursprünglich wurde er hergestellt, weil man Pflaumenessig übrig hatte, der normalerweise zum Einlegen von japanischem Basilikum verwendet wurde. Da es eine Verschwendung war, den Essig wegzuwerfen, wurde er zum Einlegen von Ingwer verwendet, der dadurch haltbar wurde. Dieser Benishoga oder rot eingelegte Ingwer wurde später zu Tempura frittiert.

Der Autor hat uns begeistert erzählt, dass er die knusprige Textur, die einzigartige Säure und die Würze dieses Gerichts liebt, das sich mittlerweile zu einem Begleitgericht für ein paar Drinks entwickelt hat. Versuchen Sie also, dieses Gericht mit ein paar Spirituosen in Ihrem Hotel zu genießen!

8) Kagoshima Black Wagyu Roast Beef: Kohyo x Kagoshima Black Wagyu Beef!

Kagoshima Black Wagyu Roastbeef (100 g, 657 Yen) ist ein beliebtes Gericht von Ja Shokuniku Kagoshima KK, einem Unternehmen, das seit langem mit Kohyo zusammenarbeitet. Das Black Wagyu-Rindfleisch aus Kagoshima wird im Yao Center in Osaka verarbeitet und dann direkt in den Laden in Minamimorimachi geliefert, wo es noch ganz frisch ist.

Das auf dem Foto gezeigte Roastbeef ist in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten. Diese Dicke erscheint fast unglaublich, wenn man bedenkt, dass das Fleisch so zart und saftig ist. Es ist ein stückiges Gericht, das Sie voll und ganz zufrieden stellen wird. Außerdem ist Roastbeef auch in 0,8 mm dicke Scheiben geschnitten erhältlich.

Herr Maeda empfahl dieses Gericht mit Stolz und fügte hinzu: "Wir verkaufen auch schwarzes Wagyu-Rindfleisch aus Kagoshima für japanisches BBQ, also versuchen Sie bitte, etwas zu grillen, wenn Ihre Unterkunft eine Küche hat. Sie können köstliches legendäres japanisches Rindfleisch genießen, ohne in ein Restaurant gehen zu müssen."

9 Okonomiyaki nach Odashitei Hiroshima-Art: Ein Gericht, das die milden Aromen von Dashi enthält

Bei Kohyo können Sie ganz einfach Okonomiyaki nach Kansai-Art kaufen und mitnehmen. Bei diesem Gericht werden die Zutaten aus Teig und Kohl gemischt, bevor es gegrillt wird. Außerdem gibt es Okonomiyaki nach Hiroshima-Art.

Bei diesem Gericht werden der Teig, der Kohl und die anderen Zutaten nacheinander gegrillt und übereinander geschichtet. Hier können Sie den Geschmack der beiden Okonomiyaki vergleichen.

Das Okonomiyaki nach Odashitei Hiroshima-Art (537 Yen), das auf dem Foto oben zu sehen ist, zeichnet sich dadurch aus, dass es mit sorgfältig extrahiertem Dashi zubereitet wird, und die Sauce darüber hat einen raffinierten Geschmack, so dass man dieses Gericht bis zum letzten Bissen genießen kann.

Dieses Okonomiyaki besteht aus einer großen Portion Nudeln, Schweinefleisch und knusprigem Kohl unter einem fluffigen Ei und wird von den Einheimischen hoch gelobt, da es den Geschmacksrichtungen einiger der beliebtesten Restaurants in Osaka ähnelt.

10. extras: Ein Wein, den Sie mit Delikatessen genießen möchten

Bei Kohyo gibt es auch eine große Auswahl an Bio-Weinen, und Herr Maeda empfahl uns einige Weine, die wir zu den von uns vorgestellten Gourmet-Delikatessen genießen konnten.

"Bioweine, deren Trauben aus biologischem Anbau stammen und deren Anbaumethoden sowohl den Menschen als auch die Umwelt schonen, sind weltweit auf dem Vormarsch. Peter Mertes Landlust Organic Rouge (750ml, 1.298 Yen) ist einer dieser Bioweine. Da er keine tierischen Produkte verwendet, ist er außerdem vegan. Die fruchtigen und vollmundigen Eigenschaften sowie seine Frische machen ihn zu einem Wein, derEr ist in unserer neuen Bio- und Naturabteilung zu finden. Es gibt noch viele andere Bio-Weine, so dass Sie sich einen aussuchen können, der Ihnen gefällt."

Die unvergesslichen Geschmäcker, die Sie in Osaka probiert haben, und das Osakan Soul Food werden Sie mit Sicherheit mit nach Hause nehmen, denn es gibt Ihnen ein Gefühl für die Kultur der Region. Kohyos Minamimorimachi ist rund um die Uhr geöffnet, so dass Sie einfach vorbeikommen können, wann immer Sie wollen. Dieser Laden ist sehr praktisch, wenn Sie nicht viel Zeit für Souvenir-Einkäufe haben!

*Alle Preise in diesem Artikel enthalten die Mehrwertsteuer.

*Die gezeigten Produkte und Preise sind die, die zum Zeitpunkt des Interviews verfügbar waren. Je nach Geschäft und Situation können sich die Preise oder Artikel ändern. Bitte berücksichtigen Sie dies bei Ihrem Besuch.

Gegenmaßnahmen gegen Covid-19 in Kohyos Minamimorimachi Shop

Belüftungsmaßnahmen vorhanden - Verwendung von Münzbehältern - Kunststofftrennwände installiert - Personal trägt Masken, gurgelt, wäscht sich regelmäßig die Hände und überwacht die Körpertemperatur - Begrenzte Kapazität/vergrößerter Platz zwischen den Sitzen - Zutritt für Personen, die sich unwohl fühlen, verweigert - Maskenpflicht/Temperaturkontrolle durchgesetzt

• KOHYO Minamimorimachi KOHYO南森町店
  • Adresse 2-3-16, Tenjimbashi, Osaka Kita-ku, Osaka 530-0041
  • Nächstgelegene Station Direkt am Ausgang 4-B der Metrostation Minamimorimachi in Osaka

  • Rufnummer 06-6351-5040

  Öffnungszeiten: 24 Stunden geöffnet

  Geschlossen: Täglich geöffnet

Text von: Efeel

• Gebiet Umeda, Osaka Station, Kitashinchi
• Kategorie Lebensmittelläden
• Heiße Deals

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