• Tsukiji Tama Sushi Ginza Core - Genießen Sie hochwertiges Sushi nach Art von All-You-Can-Eat!
• Wie man das Beste aus All-You-Can-Eat-Sushi macht
• Empfohlenes Sushi für Anfänger: Die Klassiker im Mittelpunkt!
• Empfohlenes Sushi für Sushi-Liebhaber: Essen Sie, was Sie mögen, und genießen Sie die Sushi-Spezialitäten von Tsukiji Tama

Sushi, Yakiniku, Desserts und vieles mehr - die Vorfreude ist oft genauso groß wie das Essen selbst!

In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf Sushi zum Sattessen mit einem Besuch im Tsukiji Tama Sushi Ginza Core, um die Geheimnisse dieses unschlagbaren Gourmet-Erlebnisses zu lüften.

In zwei verschiedenen Kursen - einem Anfängerkurs für Einsteiger und einem Fortgeschrittenenkurs für Sushi-Liebhaber - zeigen wir Ihnen, was wir über All-you-can-eat-Sushi gelernt haben, damit Sie sicher sein können, dass Sie das Beste bekommen!

Tsukiji Tama Sushi Ginza Core - Genießen Sie hochwertiges Sushi nach Art von All-You-Can-Eat!

Tsukiji Tama Sushi Ginza Core ist ein alteingesessenes Sushi-Geschäft im zweiten Untergeschoss des Ginza Core-Gebäudes, das buchstäblich direkt neben dem A4-Ausgang der Ginza-Station der Tokioter Metro liegt und damit eine unschlagbare Lage hat.

Im Schaufenster stehen riesige Reihen von köstlich aussehenden Sushi-Modellen, die Ihnen garantiert Appetit machen werden, wenn Sie den Laden betreten.

Das Interieur ist im authentischen japanischen Stil gehalten und bietet eine ungezwungene, freundliche Atmosphäre. Es gibt sowohl Theken- als auch Tischplätze, wobei das All-you-can-eat-Menü nur an der Theke erhältlich ist.

An der Theke kann man essen und dabei zusehen, wie jedes Stück Sushi von einem erfahrenen Sushi-Meister handgefertigt wird. Wenn man sieht, wie sorgfältig mit den frischen Zutaten umgegangen wird, hat man wirklich das Gefühl, in guten Händen zu sein.

Für das All-you-can-eat müssen Sie mit mindestens zwei Personen kommen, und die Preise betragen 5.480 Yen für Männer, 4.380 Yen für Frauen, 3.280 Yen für Kinder im Grundschulalter und 2.200 Yen für Kinder im Alter von 3 Jahren bis vor der Grundschule. Es gibt kein Zeitlimit, also können Sie sich entspannen und in Ihrem eigenen Tempo essen!

Wie man das Beste aus All-You-Can-Eat-Sushi macht

Im Tsukiji Tama Sushi Ginza Core gibt es über 100 verschiedene Sushi-Arten, darunter Fisch, Meeresfrüchte, gekochte oder frittierte Speisen, Gunkan-Sushi, Sushi-Rollen und vieles mehr!

Es gibt zwar keine bestimmte Reihenfolge, in der Sie sie probieren müssen, aber wir empfehlen, mit leichten Zutaten zu beginnen, zu fettigen, reichhaltigen Zutaten überzugehen und am Ende wieder zu etwas Leichterem zurückzukehren, damit Sie mehr essen und einen angenehmen Nachgeschmack haben.

Wenn Sie viel Sushi essen wollen, empfehlen wir Ihnen diese Bestellung, aber Sie sollten sich immer frei fühlen, die Art von Sushi zu essen, die Sie mögen", sagt der Filialleiter.

Der Verzehr von teuren, hochwertigen Zutaten wie fettem Otoro-Thunfisch neben frischen, saisonalen Zutaten und kreativen Sushi-Variationen scheint der beste Weg zu sein!

Nach Aussage des Geschäftsleiters ist Tsukiji Tama Sushi übrigens der Ursprung der Sushi-Rolle, die zu einer der beliebtesten japanischen Speisen weltweit geworden ist. Sie wurde offenbar zum ersten Mal bei der Eröffnung des Geschäfts in Ginza vor etwa 50 Jahren verkauft. Wenn Sie diese Art von Sushi mögen, wird es Sie freuen zu hören, dass es ein hervorragendes Angebot gibt!

Um zu bestellen, schreibt jeder auf seinen Bestellzettel, was er möchte. Man kann von jeder Sorte jeweils ein Stück bestellen, maximal 10 Stück pro Bestellung. Die meisten Leute essen zwischen 35 und 40 Stück Sushi, bevor sie Feierabend machen, so dass wir uns unter Druck gesetzt fühlen, zumindest diese Menge zu erreichen! Mit wässrigem Mund begannen wir, unsere erste Runde zu wählen!

Die "beste Zutat des Tages" und der seltene Seeigel sind auf zwei Stück pro Person begrenzt. Wenn Sie den Seeigel bestellen möchten, müssen Sie Ihr Ticket an das Personal weitergeben. Dieses System musste leider aufgrund des stark gestiegenen Preises für Seeigel eingeführt werden, aber auf diese Weise können sie weiterhin das gute Stück servieren!

Es gibt auch das "Sushi des Tages", das nicht auf der Fotokarte zu finden ist, sowie eine Fülle weiterer limitierter Zutaten. Sie können sich bei den Köchen über das Angebot und die aktuelle Saison erkundigen. Es gibt auch jede Menge Lachs, der neben gegrilltem und mariniertem auch rohen Lachs enthält.

Für diesen Artikel haben wir uns zwei verschiedene Kurse vorgenommen - einen für Anfänger und einen für erfahrene Sushi-Liebhaber. Los geht's!

Empfohlenes Sushi für Anfänger: Die Klassiker im Mittelpunkt!

Da wir endlich die Gelegenheit hatten, so viel Sushi zu essen, wie wir wollten, beschlossen wir, nach dem All-you-can-eat-Sushi-Trick zunächst mit leichteren Zutaten zu beginnen: Wir empfehlen Fisch mit weißer Schale, Fisch mit glänzender Haut und Schalentiere.

Wir haben uns für zehn verschiedene Zutaten entschieden: Lachs, gestreifter Jack, Seebrasse, Tintenfisch, Garnelen, gepunkteter Maikäfer, Makrele, Stöcker, japanischer Halbschnabel und japanische Jakobsmuschel. Der seltsam benannte "gepunktete Maikäfer" ist eine der Top-3-Empfehlungen von Tsukiji Tama Sushi und zeichnet sich durch einen nuancierten Geschmack aus, der mit der kräftigen Schale von Yuzu gewürzt ist.

Tsukiji Tama Sushi achtet stets darauf, die Zutaten mit den optimalen Aromen zu servieren, wie Sojasauce für Stöcker und Irizake für japanischen Halbschnabel. Insbesondere der Irizake (ein altes japanisches Gewürz, das durch Einkochen von reinem Reissake mit eingelegten Pflaumen, Kombu und Bonitoflocken hergestellt wird) passt perfekt zu leichten Gerichten wie weißem Fisch und Schalentieren.

Ergänzt durch einige besonders leichte Angebote wie roter Thunfisch und Ei, ging es weiter mit dem Kampf gegen die Mägen zu fetthaltigen und reichhaltigen Sushi: Seeigel, mittelfetter Thunfisch, gebratener Thunfisch und "Engawa"-Sushi sind hier die beliebtesten Zutaten.

Natürlich bestellten wir auch mehrere Sushi-Rollen, die aus dem Laden stammten, darunter eine Lachsrogen-Rolle, eine Garnelen-Gurken-Rolle und eine Aal-Gurken-Rolle. Die Menge des verwendeten Sushi-Reises war ebenfalls gering, so dass wir ihn leicht in den Mund stopfen konnten, um insgesamt mehr zu essen. Das gilt auch für die Sushi-Rollen, die im Vergleich zu den meisten anderen eng gerollt waren und nur wenig Reis enthielten.

Die Jakobsmuschel gibt es sowohl roh als auch gebraten, wobei die gebratene Version einen würzigen Duft mit dem sanften Aroma von Yuzu verströmt, was sie zu einem besonderen Genuss macht.

Diese Rollen folgen auch dem aktuellen japanischen Trend der "Moedan", das sind bunte, kreuzweise geschnittene Sushi, die optisch ansprechend gestaltet sind. Wenn Sie diese Rollen zwischen den normalen Sushi essen, setzen Sie einen tollen Akzent in Ihrem All-you-can-eat-Angebot!

Für die letzte Runde gingen wir zurück zu den leichteren Sushi. Hier empfehle ich auf jeden Fall den Aal (Salz), der zu den Top 3 der Sushi-Auswahl gehört und der abschließende Favorit für viele Stammgäste ist.

Während die Standardversion mit Tara-Sauce absolut köstlich ist, ist der gesalzene Aal nicht von dieser Welt! Sie können die natürliche Süße des Aals, die normalerweise von der reichhaltigen Tara-Sauce verdeckt wird, voll und ganz herausschmecken, was zu einem unvergesslichen Gourmet-Erlebnis führt. Da er leicht angebraten wird, ist er auch sehr aromatisch und ein Genuss für die Sinne!

Sushi-Anfängerin Kumiko hat Folgendes bestellt:

Lachs, gestreifter Jack, Seebrasse, Tintenfisch, Garnelen, gepunkteter Maikäse, Makrele, Stöcker, japanischer Halbschnabel, japanische Jakobsmuschel, roter Thunfisch, Ei

↓

Seeigel, mittelgroßer Thunfisch, gebratener Thunfisch, Engawa, gebratene Jakobsmuschel, fetter Lachs, Lachs-Avocado-Rolle, Lachsrogen-Rolle

↓

Krabben, Garnelen/Avocado, Aal/Avocado, Aal mit Tara, Aal mit Salz

Als Nächstes lassen wir einen erfahrenen Sushi-Kenner auf seine eigene Art und Weise auswählen und essen.

Empfohlenes Sushi für Sushi-Liebhaber: Essen Sie, was Sie mögen, und genießen Sie die Sushi-Spezialitäten von Tsukiji Tama

Da Sushi-Fans bereits eine genaue Vorstellung davon haben, welche Art von Sushi sie mögen, empfehlen wir Ihnen, Ihre Lieblingsgerichte zuerst zu bestellen, bevor Ihr Magen zu voll wird. Da es sich um ein All-you-can-eat-Angebot handelt, können Sie nach Belieben bestellen, ohne befürchten zu müssen, Ihr Essen zu ruinieren. Warum also nicht die Chance nutzen und etwas Besonderes oder eine Zutat probieren, die Sie normalerweise nicht essen?

Als erstes bestellten wir Seeigel, roten Thunfisch, gebratenen Lachs (mit Frühlingszwiebel-Tara-Sauce), gebratenen Engawa (mit Zitronensalz), gepunkteten Maifisch, Sardinen (mit Sojasauce) und die saisonal begrenzte Herbstmakrele mit Kombu, Blutmuschel und Wellhornschnecke. Bei den Schalentieren sind Blutmuschel und Wellhornschnecke nach Jakobsmuscheln anscheinend die beliebtesten.

Tsukiji Tama Sushi Ginza empfiehlt, fetthaltige Zutaten geröstet zu bestellen. Durch das Rösten schmilzt das überschüssige Fett, was zu einer zartschmelzenden Textur und einem göttlichen Duft führt. Insbesondere das geröstete Engawa ist mit Zitronensalz verfeinert und hat einen belebenden Nachgeschmack. Es ist erstaunlich einfach zu essen und daher auch für Anfänger geeignet!

Wir bestellten eine Reihe von Tsukiji Tama Sushi-Rollen, darunter eine Lachsrogen-Rolle, eine Garnelen-Rolle, eine mittelgroße Thunfisch-Rolle, eine Thunfisch-Rolle mit eingelegtem Daikon-Rettich, eine Frühlingszwiebel-Makrelen-Rolle und die "Super California Roll". Die in knusprigen Nori-Seetang gewickelten Sushi-Rollen sind die köstlichsten. Wir empfehlen, 1-2 auf einmal zu bestellen, damit man regelmäßig essen kann.

Während unserer Besichtigung des Ladens bereitete uns der Manager eine Sushi-Platte mit allen von ihm empfohlenen Zutaten zu. Sie bestand aus Marlin, gebratenem Engawa, mittelgroßem Thunfisch, großer Bernsteinmakrele, Herbstmakrele mit Kombu, mariniertem Thunfisch, marinierter großer Bernsteinmakrele und Aal. Neben den gebratenen Zutaten zeigten die marinierten Sushi die ganze Bandbreite der im Tsukiji Tama angebotenen StileSushi.

Zum All-you-can-eat-Angebot des Tsukiji Tama Sushi gehört auch eine unbegrenzte Anzahl von Runden Miso-Suppe, deren ozeanische Aromen perfekt zu den Sushi passen.

Wenn Sie kleine Kinder mitbringen, kann das Personal auch eine bezaubernde Mini-Sushi-Rolle mit Lachsrogen in Kindergröße zubereiten. Neben den bemerkenswerten Zutaten sorgen auch die angenehme Atmosphäre und die Umgebung des Ladens dafür, dass Sie Ihren Aufenthalt hier in vollen Zügen genießen!

Sushi-Liebhaber Maki hat Folgendes bestellt:

Seeigel, roter Thunfisch, gebratener Lachs, gebratener Engawa, gepunkteter Maikäse, Sardine, Herbstmakrele mit Kombu, Blutmuschel, Wellhornschnecke

↓

Lachsrogen-Rolle, Garnelen-Rolle, Thunfisch-Rolle mit mittlerem Fettgehalt, Thunfisch-Rolle mit eingelegtem Daikon-Rettich, Frühlingszwiebel-Makrelen-Rolle, Super-California-Rolle, Gunkan-Rolle mit Lachsrogen

↓

Marlin, gebratener Engawa, mittelgroßer Thunfisch, großer Bernsteinfisch, Herbstmakrele mit Kombu, marinierter Thunfisch, marinierter großer Bernsteinfisch, Aal

Tsukiji Tama Sushi Ginza Core zeichnet sich durch eine herzliche Gastfreundschaft und eine spielerische Atmosphäre aus. Beim Verlassen des Ladens erhielten wir außerdem mehrere Karten mit den japanischen Namen der Sushi, die geschickt in die Form der Sushi selbst gezeichnet wurden. Auf der Rückseite befinden sich einige Sonderangebote, die wir bei unserem nächsten Besuch nutzen können.

Wir trauten unseren Ohren nicht, als wir hörten, dass die durchschnittliche Menge an Sushi zwischen 35 und 40 Stück liegt, aber wir haben es geschafft, jeweils mehr als 30 Stück zu essen! Das haben wir mit dem oben beschriebenen Sushi-Bestellplan geschafft, also versuchen Sie, es uns gleichzutun und versuchen Sie, so viele zu essen wie wir! Aber Vorsicht, bestellen Sie nicht zu viele auf einmal, denn der Laden erlaubt keine Mitnahme und jederReste werden verschwendet.

Durch das köstliche Sushi und die Herzlichkeit des Filialleiters sorgte der All-you-can-eat-Kurs im Tsukiji Tama Sushi Ginza Core dafür, dass wir sowohl mit vollem Magen als auch mit vollem Herzen abreisten. Wenn Sie das nächste Mal Lust auf Sushi in Japan haben, nutzen Sie diesen Artikel als Leitfaden und machen Sie das Beste aus dieser unglaublichen Esskultur!

*Die Informationen in diesem Artikel entsprechen dem Stand von November 2021.

*Aufgrund von COVID-19 kann es zu Änderungen der Dienstleistungen und Öffnungszeiten sowie zu vorübergehenden Schließungen kommen. Informieren Sie sich immer auf der offiziellen Website oder in den sozialen Medien über die neuesten Informationen, bevor Sie Pläne machen.

Gesundheit & Sicherheitsmaßnahmen

Desinfektionsmaßnahmen in den Räumen - Desinfektionsmittel installiert - Desinfektion nach Verlassen des Raumes - Belüftungsmaßnahmen - Personal trägt Masken, gurgelt, wäscht regelmäßig die Hände und überwacht die Körpertemperatur - Zutritt für Personen, die sich unwohl fühlen, verweigert - Gäste müssen Masken tragen

• Tsukiji Tama Sushi Ginza Core 築地玉寿司 銀座コア店
  • Adresse B2 Ginza Core Bld. 5-8-20, Ginza, Chuo City, Tokio
  • Rufnummer 03-3573-0057

  Öffnungszeiten: 11:00 - 22:00 Uhr (letzte Bestellung um 21:30 Uhr) * Letzter Einlass für All-you-can-eat: 20:30 Uhr.

  ・Geschlossen: Täglich geöffnet

Geschrieben von:

Naho Jishikyu

Nachdem sie in Redaktionen und Verlagen für Manga, Romane und Zeitschriften gearbeitet hat, ist sie nun als freiberufliche Redakteurin und Autorin tätig. Sie ist normalerweise gut gelaunt, wenn sie eine Dramaserie, Musik oder einen Drink genießt. Sie liebt Tofu.

• Gebiet Ginza
• Kategorie Sushi
• Heiße Deals

*Die genannten Preise und Optionen können sich ändern.

*Wenn nicht anders angegeben, sind alle Preise inklusive Mehrwertsteuer.