Vaughn Young
In Tokios traditionellem Viertel Asakusa reihen sich geschichtsträchtige Restaurants aneinander und machen das Viertel zu einem der führenden Gourmetviertel Tokios.
Mit ihren Rezepten und Gerichten, die viele Generationen zurückreichen, halten diese alteingesessenen Geschäfte ihren Ruf für exquisites Essen aufrecht. Wir stellen Ihnen fünf Restaurants in Asakusa vor, die Sie bei einem Besuch in der historischen Gegend nicht verpassen sollten!
1. asakusa mugitoro
Das Markenzeichen dieses Restaurants, das 1929 seine Pforten öffnete, ist, wie der Name schon sagt, der Mugitoro.
Für dieses Gericht wird japanische Süßkartoffel gerieben, die sowohl für ihre klebrige Konsistenz als auch für ihren süßlichen Geschmack bekannt ist. Wenn dieser Süßkartoffelbrei mit Dashi, einer Fischbrühe, vermischt wird, entsteht ein Gericht namens tororo. Reichlich über Weizenreis gegossen ergibt es mugitoro.
Neben dem traditionellen Gericht werden Vorspeisen und Sashimi serviert, und frittierte Köstlichkeiten werden in einem Menü namens "Tororo Irodori-zen" angeboten, das für 2.800 Yen (ohne Steuern) erhältlich ist.
Eine besondere Empfehlung ist das Mugiroro Viking, ein All-you-can-eat-Buffet, bei dem Sie an jedem Wochentag zwischen 11:00 und 13:30 Uhr Köstlichkeiten wie Tamagoyaki (japanisches Spiegelei), verschiedene gekochte Gerichte und eine Vielzahl von Essiggurken für nur 1.000 Yen (ohne Steuer) genießen können.
- Asakusa Mugitoro 浅草むぎとろ
- Adresse 2-2-4, Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo-to, 111-0034
2. daikokuya Tempura
Das 1887 eröffnete Daikokuya Tempura ist bekannt für den perfekten Knusprigkeitsgrad seiner Tempura-Beschichtung, die ausschließlich mit Sesamöl frittiert wird.
Die "Ebitendon", vier knusprig gebratene Garnelen auf einer Schüssel Reis für 1.950 Yen, sind unsere besondere Empfehlung. Die Garnelen sind so riesig, dass ihre Schwänze über den Rand der Schüssel hängen, was eine sehr sättigende Mahlzeit verspricht, und die süße Soße, mit der sie serviert werden, ergänzt den Eigengeschmack der Meeresfrüchte sehr gut. Ein weiteres Muss ist die "Tendon" für 1.500 Yen, die drei Sorten enthältTempura: gebratene Garnelen, gebratene Sillago und gebratenes Gemüse.
- Daikokuya Tempura 大黒家天麩羅
- Adresse 1-38-10, Asakusa, Taito-ku, Tokyo-to, 111-0032
3. kaminarimon sansada
Kaminarimon Sansada, das älteste Tempura-Restaurant Japans, wurde 1837 gegründet und genießt seit der Edo-Zeit einen ausgezeichneten Ruf.
Das "Jotendon" bietet riesige gebratene Garnelen neben kleineren, mundgerechten Garnelen sowie gebratenen Oktopus und Gemüse in einer Schale für nur 1.820 Yen. Dieses herzhafte Gericht stillt garantiert Ihren Appetit! Dieses äußerst köstliche Tempura nach Sesamöl-Art ist nicht nur bei Einheimischen, sondern auch bei Touristen beliebt, weshalb das Restaurant seine Speisekarte sowohl auf Englisch als auch auf Thai anbietet.
- Kaminarimon Sansada 雷門三定
- Adresse 1-2-2, Asakusa, Taito-ku, Tokio, 111-0032
4. otafuku
Seit 1915 serviert dieses Restaurant seinen Gästen die japanische Spezialität Oden. Oden ist eine Art Suppe aus Seetang oder Bonito, in der verschiedene Zutaten lange gekocht werden. Beliebte Oden-Zutaten sind Konnyaku (Konjak), Hanpen (Fischküchlein) oder japanischer Daikon-Rettich.
Bei Otafuku können jederzeit 35 bis 40 verschiedene Zutaten bestellt werden! Um den Geschmack der verschiedenen Lebensmittel voll zur Geltung zu bringen, werden sie unterschiedlich lange gekocht. Rettich zum Beispiel wird drei Tage lang gekocht, bis er weich genug ist, um mit Stäbchen halbiert zu werden. Die Zutaten kosten in der Regel zwischen 110 und 540 Yen, wobei es auch saisonale Varianten gibt.
- Otafuku 大多福
- Adresse 1-6-2, Senzoku, Taito-ku, Tokio, 111-0031
5. die Kamiya Bar
Die erste Bar Japans wurde hier 1880 eröffnet. Die Spezialität der Kamiya Bar ist ein Brandy-Cocktail für 270 Yen namens Denkiburan, ein einzigartiges Rezept, das seit dem ersten Tag der Bar weitergegeben wird.
Der Name des Cocktails bedeutet übersetzt "elektrischer Schnaps" - der Grund dafür liegt in der Epoche, in der das Getränk erfunden wurde. Zu dieser Zeit war elektrisches Licht noch eine Neuheit und selbst der Begriff denki, der in Japan für Elektrizität steht, war ein völlig neues Wort. Das Wort denki an so ziemlich alles anzuhängen, damit es neu und interessant klingt, war damals ein beliebter Trend, auch wenn esDas Getränk hatte anfangs einen Alkoholgehalt von satten 45 Prozent und verbreitete ein betäubendes Gefühl auf der Zunge - genau wie Elektrizität.
- Kamiya Bar 神谷バー
- Adresse 1-1-1, Asakusa, Taito-ku, Tokyo-to, 111-0032
- Gebiet Asakusa
- Kategorie Tempura Andere japanische Gerichte Japanischer Eintopf (Oden)
- Muss man gesehen haben
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