• Nur das Beste...
• Von der Suppe bis zu den Toppings - Luxus in jedem Bissen
• Beilagenmenüs mit einer großen Auswahl an Kobe-Rindfleisch
• Worauf warten Sie noch?

Selbst wenn Sie noch nie in Kobe waren, denken Sie bei diesem Namen wahrscheinlich zuerst an das berühmte Kobe-Rindfleisch. In Wirklichkeit gibt es in Japan so viele verschiedene Arten, es zu essen, nicht nur in der üblichen Steakform, also haben wir uns auf die Suche nach einer seiner schmackhaftesten Formen gemacht... Ramen!

Diese Art von tiefem Geschmack findet man nur bei originalem Kobe-Rindfleisch, also lasst uns sehen, was sie zu bieten haben!

Nur das Beste...

Kobe-Rindfleisch ist als eine der drei wichtigsten Rindfleischsorten Japans und für seine hohe Qualität bekannt. Nur Tajima-Rinder, die in der Präfektur Hyogo aufgezogen werden und die strengen Standards erfüllen, dürfen als "Kobe-Rindfleisch" bezeichnet werden.

"Kobe Beef Ramen Yazawa" befindet sich an der Straße nördlich der Sannomiya Center Gai Shopping Street (natürlich in Kobe) und gehört zur Kissho Group, die ausschließlich mit Kobe-Rindfleisch handelt.

Die Kissho Group kauft ein ganzes Kobe-Rind, das als "Champion Kobe Gyu" ausgewählt wurde, das die höchste Fleischqualität aufweist, und bietet dann das hochwertigste Rindfleisch zu einem relativ günstigen Preis an.

Von der Suppe bis zu den Toppings - Luxus in jedem Bissen

Das unglaubliche Gericht wurde aus erstklassigem Kobe-Rindfleisch und Ramen zubereitet und heißt "Kobe Gyu x Shio" Ramen 1.300 (ohne Steuern) und ist natürlich das beliebteste Gericht auf der Speisekarte.

Es besteht aus einem dreiteiligen Set mit Kobe Beef Shio [Salz]-Ramen, 3 Kobe-Rindfleischgerichten und einer kleinen Schüssel Reis. Trotz der Verwendung von Kobe-Rindfleisch ist der Preis erstaunlich günstig.

Die Ramen werden mit Beilagen wie weich gekochtem Ei, gebratenen Zwiebeln und Mizuna (japanisches Senfgemüse) serviert. Da sie das ganze Rind kaufen, können sie ihre Suppe auch aus den Knochen des Kobe-Rinds zubereiten, was sehr selten ist. Die Knochen des Kobe-Rinds werden 16 Stunden lang mit Gemüse aus der Präfektur Hyogo geschmort, um die Umami-Aromen zu extrahieren.

Auf den ersten Blick könnte man meinen, er sei reichhaltig und schwer, aber er ist ganz leicht. Er hat einen tiefen, aber weichen Geschmack, der einen wärmt. Dieser Geschmack wird durch die Verwendung sorgfältig ausgewählter Zutaten wie Salz von der Insel Awaji erreicht.

Nach einem Schluck der Suppe probieren wir den Reis. Um den Geschmack und das Aroma des Kobe-Rinds voll genießen zu können, wird Bio-Reis aus der Präfektur Hyogo verwendet. Die Schale enthält eine kleine Portion Reis mit einem Bissen und ein dünn geschnittenes blutiges Steak mit Wasabi-Topping.

Wenn Sie einen Bissen nehmen, können Sie die Süße des Kobe-Rindfleischs in Ihrem Mund schmecken. Der Wasabi ist die perfekte Beilage für ein volles Gefühl der Zufriedenheit.

Die dünnen, geraden Nudeln mischen sich gut mit der Rinderbrühe-Suppe.

Die drei Kobe-Rindfleisch-Beilagen sind "Kobe Beef Thin-Sliced Rare Steak", "Kobe Beef Niku Miso" und "Kobe Gyu Suji [Rindersehne]" (von hinten). Man kann sie pur essen oder in die Ramen geben, was den Geschmack verstärkt.

Das Kobe Beef Thin Slice Rare Steak ist sehr zart, auch wenn es gekühlt ist, und hat eine kondensierte Süße. Wenn man es in die Suppe taucht, wird das Steak warm und man kann die Süße bei jedem Bissen schmecken.

Die Kobe-Rindersehne wird in Sojasoße geschmort. Die zarte Sehne hat einen süßlich-würzigen Ingwergeschmack. Die Textur der Sehne verstärkt den Geschmack.

Das Kobe-Rindfleisch Niku Miso ist ein wenig scharf. Wir empfehlen, es nicht am Anfang, sondern erst gegen Ende in die Ramen zu geben. So können Sie die Ramen in etwas ähnliches wie Dandan-Nudeln verwandeln und ein anderes Erlebnis genießen.

Beilagenmenüs mit einer großen Auswahl an Kobe-Rindfleisch

Die Speisekarte ist reichhaltig und bietet unter anderem Gyoza, Sushi und "Champion Don", eine Reisschüssel mit einem Steak obenauf. Normalerweise werden Gyoza mit Schweinefleisch zubereitet, aber im "Yazawa" gibt es auch "Kobe Gyu Gyoza" mit gemahlenem Kobe-Rindfleisch! Die Gyoza werden auch mit Kohl, Lauch und Harusame (Fadennudeln) zubereitet und von Hand verpackt.

Man schmeckt das Kobe-Rindfleisch durch den zähen Teig hindurch. Dippen Sie es unbedingt in die hausgemachte scharf-saure Soße, die es erfrischend macht. Außerdem ist der niedrige Preis von 290 Yen für 5 Stück einfach genial.

Das "Kobe Beef Steak Sushi (chutoro [mittelfett]) kostet 800 Yen (ohne Steuer) pro Sushi und ist ein Schmuckstück, das nur in einem Spezialgeschäft erhältlich ist. Viele bestellen das Rare Steak Sushi Set für 1.000 Yen (ohne Steuer).

Worauf warten Sie noch?

Für einen typischen Ramen-Laden bietet der Laden eine große Auswahl an Speisen wie Kobe-Rindfleisch, Ramen, Sushi und Reisschüsseln, die Lust auf das ganze Menü machen.

Ein absolutes Muss für jeden, der Kobe-Rindfleisch probieren möchte, oder sogar für jeden, der in der Gegend ist!

• Kobe-Rindfleisch Ramen YAZAWA 神戸牛ラーメン 八坐和
  • Adresse 142-4 CENTER PLAZA WEST 2 Chome-11-1 Sannomiyacho, Chuo-ku, Kobe, Hyogo 650-0021
  • Telefonnummer 078-334-0830

  Öffnungszeiten: Mittagessen: Montag - Sonntag 11:00 - 17:00 Uhr, Abendessen: Montag - Samstag 17:00 - 23:00 Uhr (letzte Bestellung 22:30 Uhr) Sonntag und Feiertage am Montag 17:00 - 22:00 Uhr (letzte Bestellung 21:30 Uhr)

  Geschlossen: Keine festen Termine

Text von:株式会社ウエストプラン

• Gebiet Kobe, Sannomiya, Kitano
• Kategorie Ramen
• Muss man gesehen haben

*Die genannten Preise und Optionen können sich ändern.

*Wenn nicht anders angegeben, sind alle Preise inklusive Mehrwertsteuer.