• Preisgünstige, bergige Gunkan-Rollen!
• Ein Thunfisch-Schatz für nur 108 Yen!
• Nicht nur der Thunfisch Gunkan - mehr köstliches Maguro!
• Nicht nur Thunfisch - eine große Auswahl an Gunkan!
• Wie isst man einen riesigen Gunkan wie ein Profi?
• Andere Gerichte und Getränke

In Uenos Ameya-Yokocho gibt es zahlreiche Kaitenzushi-Restaurants (Sushi-Restaurants mit Fließband), aber bei so viel Auswahl kann man sich schon ein wenig überfordert fühlen, wenn man sich entscheiden muss, wo man essen möchte.

Das sehr beliebte Maguro Donya Miura Misaki Kou Ueno hat den ganzen Tag über Kunden, die auf den Einlass warten, und auch Sie sollten unbedingt einen Besuch einplanen!

Preisgünstige, bergige Gunkan-Rollen!

Um zum Maguro Donya Miura Misaki Kou Ueno zu gelangen, verlassen Sie den Bahnhof Ueno über den Ausgang Shinobazu, überqueren Sie die Straße unter der Unterführung und kommen Sie in Ameya-Yokocho an.

Die Schlange der Gäste bildet sich schon lange vor der Öffnung des Restaurants um 10.30 Uhr. Wenn Sie dem Gedränge entgehen wollen, gehen Sie entweder früh oder zwischen 15.00 und 16.00 Uhr nachmittags.

Schon beim Betreten des Restaurants können Sie die japanische Atmosphäre genießen, von der Uhr an der Wand bis zu den Vorhängen, die über der Bar hängen. Von einem der 18 Sitzplätze aus können Sie dem Sushi-Meister bei der Zubereitung der Gerichte zuschauen, und während das Fließband immer gut gefüllt ist, können Sie direkt Sonderbestellungen aufgeben.

Der Laden hat englische und chinesische Speisekarten sowie Bilder aller Produkte. Da es sich um ein so touristenfreundliches Restaurant handelt, ist es nicht ungewöhnlich, dass viele der Gäste Nicht-Japaner sind. Es ist eine gemütliche Atmosphäre, und der frische Fisch wird täglich aufgefüllt!

Der Sitzbereich ist ziemlich japanisch.

Der Preis richtet sich nach der Farbe der Platte, und es gibt eine große Bandbreite.

Ein Thunfisch-Schatz für nur 108 Yen!

Da die Muttergesellschaft ein Thunfischunternehmen ist, bietet Miura Misaki Kou qualitativ hochwertigen Thunfisch zu einem erschwinglichen Preis an. Ihr Maguro Gunkan Sushi kostet nur 100 Yen pro Stück (108 Yen nach Steuern). Es ist eines der am häufigsten bestellten Gerichte in der Ueno-Filiale, und selbst an Wochentagen können an einem einzigen Tag bis zu 200 Teller verkauft werden!

Nicht nur der Thunfisch Gunkan - mehr köstliches Maguro!

Unter der reichhaltigen Sushi-Auswahl des Miura Misaki Kou ist das maguro toro hikkaki (geschabter Thunfischbauch) gunkan besonders beliebt, das mit seinem dichten Geschmack und seiner weichen Textur vom Sushi-Koch des Restaurants sehr empfohlen wird.

Das gesalzene Thunfisch-Nigiri-Sushi und das Shichimi-Thunfisch-Nigiri-Sushi mit sieben Zutaten sind zwei weitere großartige Thunfisch-Variationen. Darüber hinaus bietet das Miura Misaki Kou weitere Sushi-Rollen und Nigiri sowie Avocado-Gunkan, Natto-Gunkan und viele andere Sushi-Arten.

Nicht nur Thunfisch - eine große Auswahl an Gunkan!

Obwohl das Miura Misaki Kou in erster Linie ein Thunfisch-Restaurant ist, sollte man die anderen Menüpunkte nicht übersehen! Bei den Touristen aus Ueno sind neben Thunfisch vor allem Lachs und Forelle beliebt. Süßer Seeigel, gebackener Aal Nigiri und Lachsrogen Gunkan sind ebenfalls köstlich, ebenso wie die Flunderflossen-, Seelachs-, Garnelen- und Meeresfrüchte-Gunkan-Rollen. Mais-Gunkan sind bei Kindern sehr beliebt, und Sie können eineEs ist schwer zu entscheiden, wo man anfangen soll!

Wie isst man einen riesigen Gunkan wie ein Profi?

Wie isst man also ein Gunkan-Röllchen, das mit Thunfisch gefüllt ist?

Der Chefkoch von Miura Misaki Kou Ueno, Kouki-sensei, empfiehlt folgende Methode: Zuerst nimmt man den Wasabi von der Oberseite des Gunkan und legt ihn zur Seite. Dann nimmt man ein wenig Wasabi, gibt es auf die Sojasaucenschale, vermischt es mit der Sauce und gießt es über das Gunkan. Zum Schluss teilt man die Rolle mit den Stäbchen in zwei Hälften und isst sie einzeln. Eine alternative Methode ist, diedie Oberseite zuerst, so dass Sie ein eher normales Gunkan genießen können.

Es ist erwähnenswert, dass der Wasabi eine Mischung aus Izu-Wasabi und gewöhnlichem Wasabi ist, und dass der Geschmack nicht zu scharf ist, so dass auch diejenigen, die Wasabi nicht so gerne mögen, ihn genießen können.

Andere Gerichte und Getränke

Für viele Japaner passen Bier oder Sake vom Fass gut zu Sushi, und das Miura Misaki Kou Ueno hat seinen eigenen exklusiven Sake - Miura Makisaki (MEGUMI). Andere alkoholische Getränke wie Sour, Shochu und Highballs sind ebenso erhältlich wie Softdrinks.

Weitere Speisen sind Temaki, Tamagoyaki, Miso-Suppe und Reis, um Ihre Mahlzeit zu vervollständigen.

Miura Misaki Kou Ueno ist der perfekte Ort für riesige Gunkan-Rollen, und Sie sollten vielleicht ein paar Freunde mitnehmen, um zu helfen! Laut Kouki-sensei gibt es auch "versteckte" Sushi-Angebote, die nicht auf der Karte stehen, also fragen Sie unbedingt auch danach!

*Die oben genannten Informationen entsprechen dem Stand von Januar 2019, Preisänderungen sind vorbehalten.

Interview und Autor: Jamie, Übersetzung aus dem Englischen von Gabriel Wilkinson.

• Maguro Donya Muira Misaki Kou Ueno まぐろ問屋 三浦三崎港 上野店
  • Adresse Ueno 6-12-14, Taito-ku, Tokio 110-0005
  • Rufnummer 03-5807-6023

  1 Minute Fußweg vom JR-Bahnhof Ueno

  Arbeitszeiten:

  Wochentags 10:30 bis 23:00 (L.O. 22:40)

  Wöchentliche Pausen und nationale Feiertage 10:30～22:00 (L.O. 21:40)

  Geschlossen: ganzjährig geöffnet

  Reservierungen: Nach 18:00 Uhr

  Anzahl der Plätze: 18 Plätze, alle an der Bar

• Gebiet Ueno
• Kategorie Sushi
• Muss man gesehen haben

*Die genannten Preise und Optionen können sich ändern.

*Wenn nicht anders angegeben, sind alle Preise inklusive Mehrwertsteuer.