• Wann wurde das Omakase-System eingeführt?
• Warum entscheiden sich die Japaner für Omakase, ohne zu wählen?
• Verschiedene Omakase-Systeme
• Ist es möglich, Bedingungen für die Beantragung von Makase festzulegen? Kann ich abbrechen?

Sie haben wahrscheinlich schon von "Omakase-Sushi" gehört, aber noch nie darüber nachgedacht, was es bedeutet. In Japan bedeutet "Omakase" einfach, dass der Kunde die Einzelheiten seiner Bestellung dem Geschäft überlässt.

Die Bestellung eines "Omakase" bei Sushi ist recht einfach - die Zutaten werden irgendwie willkürlich auf dem Teller platziert, aber das "Omakase" kann sich drastisch von dem "Osusume" unterscheiden, also dem, was ein Geschäft einem Kunden tatsächlich empfehlen würde.

Warum ist das Omakase-System in Japan so weit verbreitet und wie wählt das Personal in den Geschäften aus, was serviert wird? Lassen Sie uns den Charme des japanischen Omakase-Systems näher kennen lernen.

Wann wurde das Omakase-System eingeführt?

Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, ist Omakase keine jahrhundertealte Tradition, sondern hat seinen Ursprung in Sushi-Restaurants, wo der Begriff in den 1990er Jahren populär wurde.

Vor den 90er Jahren war die Eintrittsschwelle für Sushi-Restaurants relativ hoch. Sie konnten relativ teuer sein, und es war üblich, dass Feinschmecker, die sich mit Fisch auskannten, die hohe Kunst des Sushi genossen. Aus Respekt vor den Fähigkeiten der Sushi-Köche taten sie dies oft ohne viel Alkohol.

Mit dem plötzlichen Wohlstand in Japan kamen auch viele neue Kunden in die Sushi-Läden. Diese Kunden mit gefüllten Taschen kannten die "Hochkultur" des Sushi nicht, gingen aber trotzdem in die gehobenen Sushi-Restaurants. Sie sehnten sich nach dem, was zuvor unerreichbar gewesen war, und wussten zwar nicht viel über Fisch, aber sie wussten, dass siewollte verschiedene Arten von Beilagen und Spirituosen.

Infolgedessen änderte sich die Sushi-Kultur als Reaktion auf die veränderte Nachfrage nach bestimmten Produkten. Es wurden Sake und Beilagen angeboten, und die Kunden waren mit diesen vertrauten Menüpunkten zufrieden. Da aber viele Neuankömmlinge nicht viel über Fisch wussten, brauchte man eine Möglichkeit, eine Bestellung aufzugeben und sie dem Koch zu überlassen - und sich die Peinlichkeit zu ersparen, einen bestimmten Fisch nicht zu kennen.Um ihr Gesicht zu wahren, wurde der Begriff "Omakase" geboren.

Auch die Köche waren von Omakase angetan, da sie Fisch und andere Zutaten, die sie vorrätig hatten, servieren konnten, ohne die Kunden zu enttäuschen, wenn sie nicht vorrätig waren. Und für die Kunden war es einfacher, alles dem Gastgeber ihres Vertrauens zu überlassen und sich weiter mit Freunden und Kollegen zu unterhalten, anstatt sich für bestimmte Speisen entscheiden zu müssen.

Warum entscheiden sich die Japaner für Omakase, ohne zu wählen?

Es gibt im Wesentlichen drei Gründe, warum Japaner Omakase lieben.

Grund 1: Es ist lästig, zu denken und zu entscheiden!?

Omakase ist ein System, das perfekt für unentschlossene Menschen ist, die sich nicht entscheiden können, was sie wollen - oder die in einer Gruppe keine besonders starke Meinung haben.

Es gibt noch viele andere Gründe, warum man sich vor einer Entscheidung drückt, selbst in einem Restaurant. Zum Beispiel möchte man bescheiden erscheinen und nicht die Verantwortung für die Bestellung der Gruppe übernehmen. Das Omakase-System ist also unglaublich praktisch: Die Entscheidung wird einfach dem Personal im Laden überlassen.

Grund 2: Das Gesicht wahren?!

Wer bei der Bestellung von Sushi in einem gehobenen Sushi-Restaurant oder von einem edlen Wein in einem französischen Restaurant Fachwissen benötigt, wird nervös. In Sushi-Restaurants kann die Wahrnehmung der Kunden untereinander auf dem Spiel stehen: Wie gut kennen Sie Ihren Fisch? Und wissen Sie, was gerade Saison hat und was nicht? Oder welche Fischsorte Sie am besten bestellen sollten?

Auch die Art und Weise, wie jemand in einem französischen Restaurant eine Flasche Wein auswählt, kann Sie von seinem Wissen beeindrucken, und Ihre Beziehung zu dieser Person - Mitarbeiter, Liebhaber, Freund - kann sich ebenfalls auf den Eindruck auswirken, den Sie mit Ihrem eigenen Wissen vermitteln wollen.

Aber anstatt einen Fehler zu machen, können Sie sich einfach auf das Fachwissen des Personals verlassen - "Omakase" - und tragen nicht die Last der Entscheidung, punkten aber trotzdem bei Ihren Begleitern.

Grund 3: Die Menschen vertrauen auf professionelle Meinungen!

Die Mitarbeiter der Geschäfte sind Profis, die wissen, wie man Kunden liest, und kennen ihre Produkte sehr gut. Man kann sie um eine "osusume" (Empfehlung) bitten, aber man kann ihnen auch die gesamte Auswahl überlassen.

Und wenn man dem Personal überlässt, was es zu essen gibt, dann kann es auch die idealen Kombinationen für Sie finden. Viele Japaner wissen das und vertrauen die Dinge gerne den Profis an.

Verschiedene Omakase-Systeme

Welche Dienstleistungen bietet Omakase an? Erfahren Sie mehr über Omakase, von Restaurantmenüs bis hin zu Mode, Reisen und Umzügen!

Omakase-Sushi in einem Sushi-Restaurant

Die beliebteste Omakase-Variante, die Sie nicht verpassen dürfen, ist Omakase Sushi in einem Sushi-Restaurant!

Im Allgemeinen werden teurer Fisch und relativ preiswerter Fisch mit saisonalem Fisch in Einklang gebracht, was zu einem angenehm sättigenden Gericht zu einem vernünftigen Preis führt.

Selbst wenn Sie nicht wissen, welche Art von Fisch Sie haben, können Sie köstlichen Fisch der Saison genießen, weil der Sushi-Koch seine Auswahl auf dem Markt an diesem Tag macht.

In einem gehobenen Sushi-Restaurant, in dem es keine Speisekarte gibt, ist Omakase besonders praktisch.

Omakase-Mittagessen in anderen Restaurants

Omakase-Mittagessen gibt es in vielen japanischen Restaurants.

Die meisten Stammkunden bestellen, ohne die Speisekarte zu sehen, und andere Neulinge besuchen ein bestimmtes Geschäft nur wegen seines guten Rufs und weniger wegen eines bestimmten Gerichts auf der Speisekarte. Wenn es Ihnen also nichts ausmacht, sich vom Personal des Geschäfts mit etwas Großartigem überraschen zu lassen, dann machen Sie "Omakase"!

Restaurant Wein Omakase

Haben Sie schon einmal einen Blick auf die Weinkarte eines gehobenen Restaurants geworfen und wussten nicht, um welche Marke oder Rebsorte es sich handelt?

Wenn Sie die Weinempfehlungen eines Sommeliers bestellen, haben Sie keine Ahnung von Wein und stimmen bereitwillig den Entscheidungen und Urteilen der Fachleute zu. Wenn Sie stattdessen Ihr Budget mit dem Personal teilen und ein Omakase machen, wird es den richtigen Wein für Sie auswählen - und Sie können genau die richtige Kombination zum richtigen Preis genießen.

Omakase-Cocktail in Bars

Wenn Sie in Japan in eine Bar gehen, werden Sie oft hören, dass die Leute ihr "normales" oder "spezielles" Getränk bestellen, oder sie fragen nach etwas, das "klar und einfach zu trinken" oder "süß, so wie sie sind" ist. Vielleicht haben Sie Lust auf etwas Neues und Aufregendes, sind sich aber nicht ganz sicher, was Sie nehmen sollen. Omakase!

Auch Barkeeper sind oft auf der Suche nach etwas Einzigartigem und Neuem und freuen sich daher über die Herausforderung, einen Überraschungscocktail zu kreieren!

Mode-Omakase

In den letzten Jahren sind in Japan Mode-Omakase-Services aufgetaucht, bei denen jemand anderes die Entscheidung trifft, was einem am besten steht.

Die Omakase Regular Edition von ZOZOTOWN, einer der bekanntesten japanischen Internet-Verkaufsseiten für Mode, schickt den Kunden beispielsweise regelmäßig auf ihren Geschmack abgestimmte Outfits.

Wenn Sie den Fragebogen mit Ihren Vorlieben, den gewünschten Artikeln, dem bevorzugten Muster oder der bevorzugten Farbe, den Accessoires für die Körperform, der Größe und dem Budget ausfüllen, bezieht sich der Stylist auf diese Angaben und Ihre bisherige Kaufhistorie. Anschließend werden etwa 5-10 Artikel versandt, und die Kunden können nur die gewünschten Artikel kaufen. Es handelt sich um eine neue Art von Omakase-Service, der eine Vielzahl von Kundenbedürfnissen erfüllt, wie z. B.diejenigen, die in ihrem vollen Terminkalender keine Zeit haben, sich neu einzukleiden, oder die das Gefühl haben, dass sie keinen guten Sinn für Mode haben.

Omakase-Frisur in Haargeschäften

In Japan überlässt man sein Haar oft dem Friseur in seinem Lieblingssalon. Manche Leute bestehen auf einer bestimmten Frisur, während andere einfach die neue Frisur akzeptieren, die der Friseur vorschlägt. Wenn Sie einen Friseur haben, der Ihren Geschmack in Bezug auf Haartyp, Haarform usw. kennt, können Sie einen Omakase-Schnitt ausprobieren.

Fukubukuro (Glücksbeutel)

In Japan gibt es ein Produkt namens Fukubukuro-Taschen, die kurz nach Neujahr in Kaufhäusern und Elektrofachgeschäften verkauft werden. Fukubukuro-Taschen haben oft ein Etikett, das den Inhalt und den Preis angibt, aber nichts über die darin enthaltenen Produkte. Daher kann man sie als eine Art Omakase-Geschenkset betrachten.

In der Regel ist der Wert des Inhalts des fukubukuro um ein Vielfaches höher als der tatsächlich gezahlte Betrag. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, sich überraschen zu lassen, dann sind diese Mystery Bags genau das Richtige für Sie.

Reiseziel Omakase Mystery Tour

Omakase weiß sogar, wie man in den Urlaub fährt! Überraschenderweise gibt es in Japan einen Service namens Mystery Tours, der Omakase komplett an Ihr Reiseziel bringt.

Diese Art von Reisen sind sehr beliebt bei Menschen, die "irgendwohin" reisen wollen, sich aber entweder nicht entscheiden können, wohin es gehen soll - oder sich einfach gerne überraschen lassen. Da das Ziel nicht bekannt gegeben wird, ist auch die Vorfreude groß!

Direktor Omakase Pack Service

Sogar japanische Umzugsunternehmen bieten ein Paket mit der Bezeichnung "Omakase Pack" an, bei dem sie sich um alles kümmern, vom Einpacken über das Heranbringen, Öffnen und Aufstellen - und sogar um die Müllentsorgung von Anfang bis Ende. Auf diese Weise können Menschen, die keine Zeit haben, schnell umzuziehen oder zu packen, oder die Schwierigkeiten mit dem Umzug haben, einen schlüsselfertigen Service erhalten.

Abendessen Menü Omakase

Sogar Online-Mahlzeitendienste bieten einen Omakase-Service an! Sie liefern regelmäßig Abendessen oder Zutaten für das Abendessen an vielbeschäftigte Menschen; man wählt einfach aus, was man mag und was nicht, und sie erledigen den Rest.

Ist es möglich, Bedingungen für die Beantragung von Makase festzulegen? Kann ich abbrechen?

Wenn Sie sich für Omakase entscheiden, ist es höflich, alles dem Fachmann zu überlassen. Nur wenige Leute fragen nach der Weinauswahl des Sommeliers und bitten ihn um etwas anderes, nachdem sie ihre Bestellung aufgegeben haben und die Flasche geöffnet wurde. Bei Speisen wie Omakase-Sushi können Sie jedoch die Zutaten, die Sie nicht mögen, vorher überprüfen und bestätigen und dem Personal dann auch Allergien mitteilen. Wenn Sie kommuniziert habenIhre Präferenzen oder Bedingungen im Voraus, bitte genießen Sie das daraus resultierende Abenteuer des Omakase!

Was halten Sie von dem japanischen Omakase-System? Wenn Sie neu in einer Gegend sind, sollten Sie nicht zögern, es den Profis zu überlassen. Vielleicht warten neue Entdeckungen und Genüsse, die Sie noch nie gesehen oder gegessen haben, auf Sie.

• Gebiet Asakusa
• Vertiefung

*Die genannten Preise und Optionen können sich ändern.

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